～云青青～
自制午餐肉
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人做过这道菜
做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉 的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。
配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。
配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。
用料
自制午餐肉的做法
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做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉 的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。
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配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。
