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滑蛋茄子盖饭

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diling的厨房  diling
源自《花的懒人料理》，绝对便利美味！

ps：除了是懒人料理，也是绝好的单身料理~

     用料为一人份

用料  

茄子 一根
蛋 2个
高汤 100ml
糖 一勺
料酒 半勺
酒 半勺
酱油 一勺
海苔 适量

滑蛋茄子盖饭的做法  

  1. 将茄子对半切开后，斜切成一厘米的片状，先浸泡水中，再捞起滤去水分；蛋打散

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤1

  2. 将高汤，糖，料酒，酒，酱油倒入锅中煮沸后，加入茄子煮至茄子变软

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤2

  3. 将蛋液2/3均匀倒在茄子上

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤3

  4. 盖上锅盖，调小火，等几分钟  (不要搅拌)

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤4

  5. 待鸡蛋凝固后，将剩下的蛋液均匀下锅

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤5

  6. 盖上盖子，关火，利用余温加热

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤6

  7. 起锅，浇盖在米饭上，根据喜好加入海苔丝，完成！！

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤7

  8. 开动啦~

    滑蛋茄子盖饭的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2013-06-12 18:24:33
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