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樱桃乳酪挞

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小树食堂的厨房  小树食堂
今年的樱桃特别多 很红很新鲜
今天H先森买得多了
就用来佐挞食：）

用料  

低粉：125G
黄油：40G
糖：60G
奶油奶酪：100G
淡奶：60G
牛奶：100G
柠檬汁：5ML

樱桃乳酪挞的做法  

  1. 饼皮：低粉100+黄油40+糖10揉成酥粒状+33G水搅匀成面团

    樱桃乳酪挞的做法 步骤1

  2. 面团入冰箱醒15分钟

    樱桃乳酪挞的做法 步骤2

  3. 室温软化的奶油奶酪+50G糖，用打蛋器搅打至体积膨大至顺滑无颗粒

  4. 淡奶60G入3，搅匀

  5. 继续入牛奶和柠檬汁

  6. 在乳酪糊里筛入25G低粉，切拌均匀

  7. 饼皮入6寸模，用叉子叉一些孔避免烤制过程中鼓起来。把乳酪糊倒入。180度35分钟左右，至乳酪糊凝固即可。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2013-06-12 13:07:23
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