柠汁鸡肉番茄小麦沙拉

Name: 柠汁鸡肉番茄小麦沙拉
Ingredients: 125克小麦仁; 1块鸡胸肉; 3汤匙柠檬汁; 3个番茄; 各1/4个青红椒; 100克罐头玉米粒; 3汤匙橄榄油; 盐; 胡椒粉

2 人做过这道菜

titi的懒人厨房

用料

小麦仁	125克
鸡胸肉	1块
柠檬汁	3汤匙
番茄	3个
青红椒	各1/4个
罐头玉米粒	100克
橄榄油	3汤匙
盐
胡椒粉

柠汁鸡肉番茄小麦沙拉的做法

在锅里烧开水，倒适量盐，倒入小麦仁煮12分钟左右（胃不好的人可延长至15分钟），煮好后把多余的水倒掉，放凉备用
番茄用开水烫一下，去皮去蒂，切开去掉中间的囊和籽，然后把剩下的番茄肉切小丁；青红椒切丁备用
鸡肉切丁，在平底锅内放2汤匙橄榄油煎熟，加入2汤匙柠檬汁，煎至柠檬汁完全被鸡肉吸收，加盐和胡椒粉调味
用煎鸡肉剩下的油略炒青红椒丁，放适量盐调味
等小麦仁、鸡肉丁和青红椒丁放凉后，把所有材料混合一起，喜欢偏甜口感的，还可以加100克罐头玉米粒，最后加1汤匙橄榄油、1汤匙柠檬汁、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可

小贴士

1．做这个沙拉请先煮小麦仁，由于小麦仁煮的时间比较长，其他切和炒的步骤都可以在煮小麦仁的时间内完成
2．小麦仁可按实际人数调整，水至少是小麦仁的3倍以上，多放没关系，煮好后把水倒掉就可以了。水请一次放够，然后加盖大火煮。用此方法煮好的麦仁有点“夹生饭”的感觉，有嚼劲，喜欢软的可以多加水延长烹煮时间。
3．不介意吃番茄皮和不怕生番茄酸的人可以直接把生番茄切丁，不用去皮去囊去籽
4．橄榄油不能用花生油代替，否则味道会很怪异