炸暑条

先将土豆去皮，切成大条状，备用。

将锅内放好开水，等水开后再放入土豆，土豆条煮三分钟左右，（也要看你切土豆条的大小来定的。我切得比较大条。所以煮得有些久。）

用小盆放些冰块加凉开水，放在一边备用，等土豆条煮好后快速的放入冰水中，就浸泡一下，将土豆倒水沥干。

沥干后的土豆条，放入保鲜袋中，放进冰箱中的冰镇。最少要冻二个小时。

二个小时到了，用油在锅内煮开了（看见锅内油圈旁边有烟冒出来就是煮开了），就可以放土豆条下锅了。看到有些金黄金黄的。就可以出锅了。