下北泽三人一猫家族
“唐揚げ”日式炸鸡
8.3
综合评分
1921
人做过这道菜
一道非常美味的日本家常菜，有“唐”字说明是从中国传入的，但在国内除了西式快餐店外中式的餐厅貌似很少吃到炸鸡之类。。也有可能是我过去对油炸的不感冒所以没怎么留意？
很多好吃的东西都有一个共性就是不太健康（油炸的东西有几个不好吃的。。）以前我对“油炸食品”很抗拒，不过现在想通了一个道理：“健康”、“不健康”其实并不是完全由食物或加工方法决定的，“量”是一个很重要的因素，比如说健康的东西吃的过量也会变得不健康，油炸的东西偶尔吃、吃得适量也不会不健康到哪儿去。想通了这个道理之后，我们家也会时不时做做这道菜了。
“唐揚げ”，没有说“鳥の唐揚げ”在因为在日本说“唐揚げ”通常是指鸡肉，这炸鸡口感外稣里嫩，咬开之后有鲜美的鸡肉汁流出，非常可口，严重推荐同学们有时间做来试试～
很多好吃的东西都有一个共性就是不太健康（油炸的东西有几个不好吃的。。）以前我对“油炸食品”很抗拒，不过现在想通了一个道理：“健康”、“不健康”其实并不是完全由食物或加工方法决定的，“量”是一个很重要的因素，比如说健康的东西吃的过量也会变得不健康，油炸的东西偶尔吃、吃得适量也不会不健康到哪儿去。想通了这个道理之后，我们家也会时不时做做这道菜了。
“唐揚げ”，没有说“鳥の唐揚げ”在因为在日本说“唐揚げ”通常是指鸡肉，这炸鸡口感外稣里嫩，咬开之后有鲜美的鸡肉汁流出，非常可口，严重推荐同学们有时间做来试试～
用料
“唐揚げ”日式炸鸡的做法
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将“调料”里的所有调料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。
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鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉，靠近骨头的部位做出来比较好吃。
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鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。
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取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。
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把鸡块放入保鲜袋，将三大少面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。
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油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。
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全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。
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锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。
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可切卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍。
小贴士
切忌：吃太多。
