泰式蔬豆酱拌饭

首先用淡豆浆煮米饭。把平时煮饭水用豆浆代替即可。

滚刀切好茄子，蒸熟茄子（或是微波炉转俩分钟），待用。

下橄榄油，下洋葱炒香后，下第一个蒜瓣末和第一把罗勒叶末，南姜，陈皮丝都炒香。

然后下茄子先大火炒，然后再下卷心菜和第2个蒜瓣末炒，再下油豆腐（改小火）混炒后加香菇素蚝油和老干妈和花生酱和腐乳和海鲜酱和糖混拌炒，而后加些适量水和酱油，拌匀滚煮。

滚到水减少到快不见了，加入水淀粉立即拌匀，并用筷子夹或舀一勺到干净的大碗里，凉置后再品尝、并调整味道，入味即可关火。

出锅前拌入少许黑胡椒和白胡椒和第二把新鲜罗勒叶碎末，再淋上一点青柠醋，拌匀即可。