手撕茄子
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人做过这道菜
土著狒狒
很喜欢吃蒸茄子，但是电饭煲蒸出来的老是不够酥烂，怎么都小时候的灶头上做饭蒸出来的那种口感，软软糯糯，茄子的纤维感。。。
那就个整合的新法吧，，哈哈哈
那就个整合的新法吧，，哈哈哈
用料
手撕茄子的做法
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姜，蒜切末
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姜蒜末，一点点料酒，一点点白糖，生抽，菜籽油，白胡椒粉，蚝油盐都放到一个小碗里，做饭的时候蒸在上面（哈哈我很会偷懒）
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起一锅水，放入茄子，开火烧，煮熟茄子（一直到用筷子很轻易的就能插到茄子里）
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茄子熟后捞起，沥干水分，稍微放凉，用手撕开
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撕好后的茄子上撒上葱花
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把煮熟的油等调味料淋到茄子上，拌匀
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开吃，哈哈哈
小贴士
个人觉得用油是关键一定要菜籽油啊，夏天了嘛，喜欢酸辣味的可以再加点醋啊，辣啊什么的，我喜欢加点醋，好开胃的
