肉丝炒芹菜

Name: 肉丝炒芹菜
Ingredients: 芹菜; 肉丝; 香干; 姜丝; 盐; 鸡精; 生抽; 胡椒粉; 香油

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生活如此

用料

芹菜
肉丝
香干
姜丝
盐
鸡精
生抽
胡椒粉
香油

肉丝炒芹菜的做法

芹菜洗净后，平放在案板上，将芹菜拍松散
将芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切丝，肉切丝后，用料酒；生抽抓匀备用
将肉丝滑油后，盛出备用
锅放油，爆香姜丝后，放入香干煸香，再放入芹菜后，关小火，立即调入盐；鸡精；胡椒粉；生抽，开大火爆炒后放入肉丝，出锅前，淋入香油即可

小贴士

芹菜在切段之前，要用菜刀的侧面，将芹菜拍松，要拍出伞花，使芹菜的香气释放出来，同时芹菜也好入味，入锅后在爆炒就可以了！

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该菜谱发布于 2011-10-18 17:24:32

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