姜丝炒肉

Name: 姜丝炒肉
Ingredients: 嫩姜块; 里脊丝; 盐; 鸡精; 料酒; 糖; 胡椒粉; 水淀粉

7.6 综合评分

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生活如此

用料

嫩姜块
里脊丝
盐
鸡精
料酒
糖
胡椒粉
水淀粉

姜丝炒肉的做法

嫩姜真的很嫩，还带着红色的嫩芽。先将姜片去皮，然后切薄片，像透明的纸，能看见后面的字。然后再将薄片切很细的丝，泡入水中5分钟去辛辣
里脊切丝，放入盐;料酒;胡椒粉;水淀粉;浆好并滑油后备用
锅中放油，放入姜丝，爆香，调入盐；胡椒粉;鸡精;料酒;再放入肉丝炒匀后，勾一个薄芡即可

小贴士

1.姜丝，必须去皮泡水，而且切的越细越好,否则辛辣。如有条件,尽量选嫩姜才不辛辣.
2.姜不能放太多，三分之一就行。
3.姜在锅中，很容易熟，炒匀即可放入肉丝。
4.用筷子炒更方便。

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该菜谱发布于 2011-10-18 18:44:25

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