猫囡爱吃山竹
Tomatokeftedes(by Tessa Kiros)
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人做过这道菜
希腊菜，来自Tessa Kiros 'Food from many Greek kitchens'一书(书的排版字体实在太蛋疼，我不得不把要点搬运出来)。
据称Santorini上到处都是这货。
图片是原书插图
用料大约可以做15个
据称Santorini上到处都是这货。
图片是原书插图
用料大约可以做15个
用料
Tomatokeftedes(by Tessa Kiros)的做法
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番茄去掉柄，切成6瓣，再把每瓣切成4-5块
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在1中加入洋葱、薄荷、一半面粉混合，用盐和胡椒调味。静置10分钟
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剩余面粉、泡打粉，加水80ml，做成面团。加入2中，混合均匀
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在不沾煎锅中加热橄榄油(1.5cm高的量)
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用调羹从3中挖出适中大小的球，放入4的油锅中炸至变色
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炸好的球捞出来沥干油。撒上少量盐。
