灶边书
凉拌木耳粉丝
7.5
综合评分
14
人做过这道菜
很美味的一款凉菜，木耳排毒涤尘，红薯粉丝Q弹爽口，很适合夏季食用~
用料
凉拌木耳粉丝的做法
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木耳和粉丝分别用温水泡发，之后木耳洗净掰小朵，胡萝卜切丝，蒜切末；
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锅中烧水，滴几滴油，水开后放入木耳烫熟取出放冷水中，然后胡萝卜丝烫过后过凉水；
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粉丝、木耳和胡萝卜丝放在一起，入蒜末、麻油、海鲜酱油、醋、胡椒粉和少许盐拌开；
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锅热入少许橄榄油，放入花椒小火炸出花椒油，再去掉花椒，将锅内热油均匀浇在拌好的凉菜上。OK~
小贴士
调料已经够多，所以要少放盐；
最后一道工序很重要，热油会让之前蒜末和调料的香味都散发出来。凉菜的味道不咸却又很香，试一试吧；
欢迎随意发挥，也可放些别的调料做实验。
最后一道工序很重要，热油会让之前蒜末和调料的香味都散发出来。凉菜的味道不咸却又很香，试一试吧；
欢迎随意发挥，也可放些别的调料做实验。
