1.将鸡胸肉用清水浸泡,去除鸡肉内的血水,把泡好的鸡肉放在案板上待处理。
2.将鸡肉片成薄片。
3.改刀,切成鸡丝。
3.鸡丝中加入料酒、食用盐、味精、水淀粉,搅拌均匀。
4.将鸡丝放入到温油中,炒熟。
5.用热水将鸡丝上的油洗掉。
6.用热水把拉皮煮透,放入凉水中,沥干凉水装盘。
7.黄瓜切丝,码在凉皮上。
8.另取一小碗,用盐、味精、酱油、香油、醋、辣椒油兑成调味汁。
9.鸡丝装入盘内,将调味汁淋到菜肴上,搅拌均匀。
上传你做的让你不能拒绝夏天的美食,鸡丝拉皮