猪蹄用沸水烫后刮去浮皮,用小镊子拔去毛,并反复冲洗干净。
将猪蹄放入锅内,加入清水,清水没过猪蹄即可。
净月子酒、葱段、姜片也一同放入锅内,大火煮沸。
煮沸后汤中会出现一些浮沫,要撇去汤中的浮沫,以保证汤的清透。
改用小火净猪蹄炖至酥烂。
猪蹄酥烂后放入切好的茭白片,再煮5分钟,加入盐调味即可。
上传你做的月子餐:猪蹄茭白汤(传统催乳佳品)