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麻辣豆腐

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食尚晓厨娘-的厨房  食尚晓厨娘-

用料  

北豆腐 一块
橄榄油
葱花
花椒 十几粒
盐
水淀粉
辣椒面
郫县豆瓣酱
蒜末
生抽
花椒粉
姜末

麻辣豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成2cm的方块

  2. 过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐

  3. 大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐

  4. 锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖，一勺高汤烧开

  5. 撒入葱花，蒜末，姜末炒香

  6. 倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽，少许花椒粉

  7. 放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸

  8. 出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了

参照这个菜谱，大家做出 1105 作品

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该菜谱发布于 2011-10-20 13:19:57
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