大福

4 人做过这道菜

用料  

糯米粉 300克
新鲜葡萄 若干
新鲜木瓜
小西红柿 若干
300克
60克
10克
炒熟的糯米粉 适量

大福的做法  

  1. 先用锅炒熟附手用的熟粉(没水的锅里,放适量的糯米粉炒一分钟就可以了),也可以微波炉叮一分钟

  2. 把糯米粉,水,和糖还有油混在一起成米浆

  3. 上笼蒸熟

  4. 准备好水果,小西红柿洗干净,木瓜削皮切小块

  5. 准备裹水果的馅

  6. 用紫薯包住木瓜或者西红柿,用蛋糕片包住葡萄,紫薯要提前压碎,又再压成团会比较好操作,要不容易散

  7. 手沾满熟粉再去操作蒸好的糯米团,要不,它们会疯了一样爬满你的双手甩不掉

  8. 把蒸熟的糯米团揉成条状,再切成小挤,像擀饺子皮一样轻轻的擀开成圆状,再包住裹好水果的紫薯或者蛋糕,过程中要不断拍熟粉,要不就会被糯米皮黏住,它就很容易裂开。最后接口那里掐死就可以了,在后拍点熟粉就可以开吃鸟

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2011-10-20 15:43:37
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