咕咚姥姥
萝卜丝虾丸汤
8.0
综合评分
40
人做过这道菜
用料
萝卜丝虾丸汤的做法1 (虾丸的做法)
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虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉
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剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用
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将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状
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碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉
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左手抓肉馅，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点）。虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，撇去浮沫，捞出
萝卜丝虾丸汤的做法2 (萝卜丝虾丸汤的做法)
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萝卜洗净去皮，嫩香菜洗净去叶（不去也可），虾丸八粒
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萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝，香菜切成细末
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锅烧热后倒入橄榄油，接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒
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炒至断生，加入适量清水，烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可
小贴士
1、白萝卜和虾炖在一起的味道非常鲜美，用青萝卜也可以；
2、这道菜不能少了香菜，因为香菜有画龙点睛之妙：
3、萝卜丝一定要细，刀功不好可用细眼擦子，否则宝宝不容易吞咽。
4、三岁以上孩子可适量增加一点盐，少许葱姜丝煸锅，还可加一点胡椒粉调味
2、这道菜不能少了香菜，因为香菜有画龙点睛之妙：
3、萝卜丝一定要细，刀功不好可用细眼擦子，否则宝宝不容易吞咽。
4、三岁以上孩子可适量增加一点盐，少许葱姜丝煸锅，还可加一点胡椒粉调味
