海鲜白汁意大利面

Name: 海鲜白汁意大利面
Ingredients: 100克意大利面; 10个虾仁; 10个蛤蜊; 1/4只鱿鱼; 200ml牛奶; 5颗黑橄榄; 1大汤匙15ml橄榄油; 1/4茶匙1克黑胡椒碎; 1/8茶匙0.5克欧芹; 1/4茶匙1克盐; 1茶匙5克奶酪粉; 几片新鲜罗勒叶; 50克黄油; 60克面粉; 1/4茶匙1克黑胡椒; 1/4茶匙1克欧芹碎

33 人做过这道菜

炎热的天儿，凉快的食儿。

用料

意大利面	100克
虾仁	10个
蛤蜊	10个
鱿鱼	1/4只
牛奶	200ml
黑橄榄	5颗
橄榄油	1大汤匙15ml
黑胡椒碎	1/4茶匙1克
欧芹	1/8茶匙0.5克
盐	1/4茶匙1克
奶酪粉	1茶匙5克
新鲜罗勒叶	几片
黄油	50克
面粉	60克
黑胡椒	1/4茶匙1克
欧芹碎	1/4茶匙1克

海鲜白汁意大利面的做法

锅中放入黄油，用小火漫漫融化。然后加入面粉翻炒约15秒炒香，接着倒入牛奶不停搅拌，一直搅拌熬煮成糊状，加入盐，黑胡椒，欧芹碎调味盛出备用
将虾仁，蛤蜊清洗干净（用淡盐水浸泡20分钟后使用）。把虾仁放入开水中焯烫10秒钟后捞出，把蛤蜊放入焯烫至开口儿后捞出
把鱿鱼切条放入开水中，焯烫20秒钟后捞出备用。焯烫的水，倒掉不用
将锅清洗干净，另烧一锅开水，并在水中加入1/2小勺盐，将意大利面放入煮约10分钟后捞出，用冷水过凉后沥干
锅中倒入橄榄油，加入虾仁，蛤蜊，鱿鱼，黑橄榄翻炒几下，再加入意大利面翻炒约1分钟，倒入奶油白酱搅匀
最后，调入加入黑胡椒，欧芹，盐调味，拌匀后即可关火。吃之前，撒入一层奶酪粉和新鲜罗勒叶味道更好，如果没有也可以不放

小贴士

1.您可以选用自己喜欢和容易购买到的海鲜食材来制作这款意大利面。不一定仅限于虾仁和蛤蜊。鲜虾，螃蟹，鱼类，都是挺好的选择。
2.意大利面有很多不同的形状，用直条面，或蝴蝶面也会带来不一样的口感体验。不同的意大利面的煮制时间请参考外包装上建议的时间。
3.按照配方中的数量制作的奶油白酱，不一定全部用在此款意大利面上，可以根据面的份量和自己的口味做适当调整。
4.新鲜的罗勒叶可以在花卉市场或麦德龙等大型超市买到。没有的话，也可以不放。
5.欧芹是一种常用的西餐调料，在很多超市的进口调料货架上都有，大概10多元一瓶，能用很久。