依依美食
苹果咕噜肉
7.9
综合评分
37
人做过这道菜
用料1 (材料)
用料2 (糖醋汁)
苹果咕噜肉的做法
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猪肉切块，加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟
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青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核,滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑
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腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉
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翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉
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锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）
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捞起沥油至肉块冷却
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锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油
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醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁
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锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开
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倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀
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倒入沥干油的肉块，关火
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快速翻拌均匀，即可装碟
