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虾米烧萝卜

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用料  

白萝卜 1个（350克）
虾米 30克
葱 1棵
盐 适量
白糖 少许

虾米烧萝卜的做法  

  1. 萝卜削皮，切块；虾米清洗干净后，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白

  2. 乐扣乐扣酷菲偲锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用

  3. 放进葱白一起爆香

  4. 倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水

  5. 大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖（只需少许提味）、葱花，大火收至汁将干即可

小贴士

1：我家煮白萝卜从来都不炒的，直接放进去就加水，因为我妈教的，她说白萝卜炒过很容易带苦味，所以不用炒的；
2：白糖不要放多，主要的作用是提鲜，可以用少许鸡精代替白糖。

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该菜谱发布于 2011-10-25 00:22:48
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