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草莓奶油蛋糕卷
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人做过这道菜
用料1 (蛋糕卷)
用料2 (鲜奶油馅料)
草莓奶油蛋糕卷的做法1 (蛋糕卷鲜奶油馅料)
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将砂糖倒入鲜奶油用电动打蛋器打到稠稠的奶油状即可
草莓奶油蛋糕卷的做法2 (蛋糕卷)
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蛋黄+20g细砂糖打至粘稠，鹅黄色
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蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变
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将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀
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筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀
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在刮刀上倒入融化的黄油（温的），用橡皮刮刀快速拌均匀
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倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡，将切碎的草莓轻轻的撒到面糊表面，放入200度预热的烤箱，8-10分钟，表面呈金黄色即可
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烤盘后翻过来掀去烘焙纸，烘焙纸掀起之后，再翻过来，正面朝上，散热一会
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不烫的时候，将蛋糕卷要开始卷的起始边切齐
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均匀地涂抹鲜奶油馅，将草莓排放好，起始边抹齐，末端少抹甚至不抹
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从刚才切的起始边那边卷起，要卷的均匀且紧实
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用烘焙纸包起，放入冷藏定型30分钟后切块食用
