登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 手工红豆沙

手工红豆沙

8.2 综合评分
447 人做过这道菜
收藏
食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料1 (红豆沙胚)

干燥红豆粒 100g
水 400g

用料2 (红豆沙馅)

红豆沙胚 200g
绵白糖 120g
麦芽糖 20g
花生油 40g

手工红豆沙的做法1 (红豆沙胚)

  1. 将干燥红豆粒清洗干净，加入水熬煮

    手工红豆沙的做法 步骤1

  2. 将1煮开后，再用小火煮约90分钟至熟

    手工红豆沙的做法 步骤2

  3. 趁热将2中的水分过滤掉

    手工红豆沙的做法 步骤3

  4. 再将3压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为红豆沙胚

    手工红豆沙的做法 步骤4

手工红豆沙的做法2 (红豆沙馅)

  1. 先将花生油和绵白糖放入锅中，以中火炒至糖化

    手工红豆沙的做法 步骤1

  2. 此时在1中加入红豆沙胚，用大火炒至馅料达到110℃

    手工红豆沙的做法 步骤2

  3. 在2中加入麦芽糖，改用小火将其炒至不粘锅

    手工红豆沙的做法 步骤3

  4. 将3停火冷却，即成红豆沙馅

    手工红豆沙的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 476 作品

全部476个作品

上传你做的手工红豆沙

 

被大家加入到以下菜单

冰皮月饼相关的封面
冰皮月饼相关
 月饼DIY的封面
月饼DIY
 做过并且成功的甜点的封面
做过并且成功的甜点
 月饼~~月饼馅的封面
月饼~~月饼馅
随便看看
该菜谱发布于 2011-10-28 23:11:45
16612 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者食尚先生王森的其他菜谱

南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头

食尚先生王森      3483 做过
拉花咖啡

拉花咖啡

食尚先生王森      1898 做过
巧克力玉桂树叶

巧克力玉桂树叶

食尚先生王森      0 做过
开花馒头

开花馒头

食尚先生王森      736 做过
拿铁咖啡

拿铁咖啡

食尚先生王森      742 做过
优雅蓝莓牛奶面包

优雅蓝莓牛奶面包

食尚先生王森      555 做过
酥皮牛角可颂

酥皮牛角可颂

食尚先生王森      297 做过
日式和果子月饼

日式和果子月饼

食尚先生王森      171 做过

手工红豆沙的答疑

登录查看全部18条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负