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普洱茶冰淇淋

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

普洱茶（茶叶） 15克
打发鲜奶油 300克
牛奶 1200克
吉利丁 6.5克
白砂糖 110克
牛奶2 600克
盐 0.1克
炼乳 40克

普洱茶冰淇淋的做法  

  1. ．将普洱茶和牛奶1放入锅中，以直火煮至沸腾，然后转小火再煮10分钟，煮好后放凉备用

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤1

  2. ．将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤2

  3. ．停火后加入白砂糖和盐，加热拌匀

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤3

  4. ．冷却后，加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤4

  5. 把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤5

  6. 把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中，搅拌均匀

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤6

  7. 将6倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤7

  8. 将打好的冰淇淋装入保鲜盒中，抹平即可

    普洱茶冰淇淋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2011-10-28 23:13:32
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