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甜碗粿

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

再来米 300克
水 600克
热开水 300克
二号砂糖 200克
黑糖 150克

甜碗粿的做法  

  1. 将再来米洗净，泡水浸泡3-4小时，捞出沥干水分

    甜碗粿的做法 步骤1

  2. 将再来米放入榨汁机或者研磨机内，加入水600克，打磨成生米浆

    甜碗粿的做法 步骤2

  3. 将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

    甜碗粿的做法 步骤3

  4. 将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

    甜碗粿的做法 步骤4

  5. 蒸锅加入7-8分满的水烧沸，将碗放于蒸笼内预热

    甜碗粿的做法 步骤5

  6. 将作法4的生米浆倒入预热好的碗内，以大火蒸

    甜碗粿的做法 步骤6

  7. 将筷子在米浆碗内搅拌1-2次，帮助糊化

    甜碗粿的做法 步骤7

  8. 将蒸熟的甜碗粿取出，即可食用

    甜碗粿的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2011-10-28 23:20:34
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