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紫薯沙拉面包

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

细糖 100克
高筋面粉 500克
紫薯 适量
盐 6克
鸡蛋 50克
奶粉 20克
酵母 6克
水 250克
黄油 50克
蛋液
沙拉酱

紫薯沙拉面包的做法  

  1. 将所有材料（除黄油）搅拌均匀

    紫薯沙拉面包的做法 步骤1

  2. 搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

    紫薯沙拉面包的做法 步骤2

  3. 搅拌至能拉开薄膜形状即可

    紫薯沙拉面包的做法 步骤3

  4. 室温发酵40分钟

    紫薯沙拉面包的做法 步骤4

  5. 将4分割60克每个，滚圆松弛20分钟

    紫薯沙拉面包的做法 步骤5

  6. 将面团擀开

    紫薯沙拉面包的做法 步骤6

  7. 放入二分之一个紫薯

    紫薯沙拉面包的做法 步骤7

  8. 卷成圆柱形，接口朝下，以温度30℃、湿度80%，发酵30分钟

    紫薯沙拉面包的做法 步骤8

  9. 在8的表面刷上蛋液、挤上沙拉酱

    紫薯沙拉面包的做法 步骤9

  10. 以上火200℃、下火180℃，烘烤约13分钟即可

    紫薯沙拉面包的做法 步骤10

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王森的面包的封面
王森的面包
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基础面包
 ら．面包（西点）类 。的封面
ら．面包（西点）类 。
 香甜可包的封面
香甜可包
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该菜谱发布于 2011-10-28 23:40:48
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