将五花肉洗净，沥干水分，切末；香菜取茎洗净，切末；大蒜去皮，洗净切末；鸡蛋打散搅拌成蛋液
将作法1混合拌匀，加入调味料及蛋液搅拌匀至有粘性
将作法2的肉末分成5等分的小圆球，放入冰箱冷藏定型
锅中加入水烧沸，加入适量盐，将面条放入锅中略煮
将面条捞出，放入冷水中捞出，沥干水分
用面条将肉丸四周卷起为沙龙猪肉丸
往锅中倒入油，烧热至150度，放入沙龙猪肉丸煎炸
待沙龙猪肉丸炸至金黄色且熟透即可捞出，沥干油份
上传你做的酥炸沙龙肉丸
食尚先生王森
