食尚先生王森
酥粒乳酪面包
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用料1 (面团材料)
用料2 (内馅材料)
酥粒乳酪面包的做法1 (起士馅)
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将奶油乳酪打软，再加入绵糖、奶油打软，再加入全蛋拌匀，最后加入玉米粉拌匀即可
酥粒乳酪面包的做法2 (制作过程)
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将所有材料（奶油除外）一起搅拌至光滑有弹性
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加入奶油搅拌均匀至面筋扩展阶段，面团温度28℃
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室温发酵1小时
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醒发完成后，放入40cmX60cm的烤盘内，并用轮针打上孔
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最后发酵20分钟，温度38℃，湿度85%
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烘烤前抹上起士馅，再撒上樱桃果粒、蓝莓纯Q果粒、杏仁碎及酥粒
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进炉烘烤，上火180℃，下火180℃，烘烤35分钟，冷却后切开即可
