食尚先生王森
芋头糕
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人做过这道菜
用料
芋头糕的做法
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将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升
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在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状
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将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆
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将芋头去皮洗净，再切细丝备用
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将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊
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蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊
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作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟
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将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可
