将牛肉洗净,切为块状
将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净,洋葱、红萝卜切为块状,生姜切为片状备用
将牛肉放入滚水中烫煮5分钟,去除血渍泡沫,捞出倒入冷水中洗净
备一炒锅,放入少许油加热,倒入洋葱、八角爆香
待香味四溢时,加入冰糖拌炒
当冰糖炒至溶解时,将牛肉倒入锅中炒3-5分钟,再加入酱油拌炒
待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水(水量掩盖过牛肉的5公分左右),盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片
水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中,盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用
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