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菜谱
凉拌千张
凉拌千张
7.7
综合评分
69
人做过这道菜
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文琦
关于这种食材,各地叫法诸多,归纳起来,千张=豆腐皮=干豆腐=百叶。是一种随处可见又老少皆宜的豆制品。料理方法也多种多样,辣炒、香焖、红烧、糖糟、凉拌,或者直接卷各类蔬菜或者肉丝,都是寻常美味。今天做的是凉拌千张,更是一道在大江南北打眼就能看见的凉拌菜。在西安的火锅店会免费赠送这道小食,下酒,解腻,开胃。但无论怎样,都无法阻挡它受欢迎的好味道和与生俱来的对心脑血管的保护,还有防止骨质疏松等等强劲功效。
料理起来非常非常简单,属于不折不扣的
快手菜
。多多食用,健康起来。
用料
千张
3张
螺丝辣椒
4个
香葱
1段
盐
4g
糖
3g
生抽
15ml
陈醋
10ml
味精
少许
凉拌千张的做法
将千张冲洗一下卷起来,切成细丝后抖散,在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
螺丝辣椒切小圈,香葱切碎后放入千张丝中
调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可
小贴士
1.可以根据喜好在里面加入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材,但都需要焯水
2.可以直接在超市买现成的凉拌汁来做这道小菜,更为方便快手
参照这个菜谱,大家做出 69 作品
全部69个作品
上传你做的凉拌千张
被大家加入到以下菜单
一定要瘦
正版家乡菜
美味凉菜
偶有客人来
随便看看
猪蹄花生汤
狗狗月饼
黑椒杏鲍菇滑鸡球
油淋辣椒
白味噌
脆饼
虾仁韭菜饺子馅
莲夹
五香黄豆
炸馒头片
该菜谱发布于 2011-10-17 11:43:19
2895 收藏
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凉拌千张的答疑
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