Nicole的生活书
超Q迷你肠仔包
7.3
综合评分
115
人做过这道菜
上班族也要换着花样吃早餐。人人都知道早餐的重要性，时间再紧，早餐不可免，尤其是家里有孩子的妈妈们，早餐更是马虎不得。一周7天，一年365日，要让自己和家人每个早晨都吃得舒舒服服，既要吃饱、还要吃好，还真是个不小的挑战。
不求每天的早餐都不一样，但至少时时换换花样，才不至于让人产生厌倦感，否则，吃着吃着，自己都失去兴趣了。我们不妨先从小单位开始，以一周为一个周期，每天换个花样。听起来不简单，其实真正操练起来，并没有想象那么难
可以把常常吃的东西总结一下，再重新排列组合，适当再做一些口味或造型上的改良，于是，不知不觉中，一顿顿荤素搭配、营养齐备、款式多样的早餐，就顺理成章的诞生了。日复一日，经验多了、点子有了、操作娴熟了…有一天你就会发现，自己会爱上做早餐这回事儿
今天这款肠仔包，就是我上班第一天的早餐，周末时间充裕，适合玩面团，所以周一的早餐大多是面点。肠仔包是自由姐姐的方子，按照我的习惯，仍旧做成迷你型。小小的包，多了几分可爱，QQ的样子，让人童心大发
不求每天的早餐都不一样，但至少时时换换花样，才不至于让人产生厌倦感，否则，吃着吃着，自己都失去兴趣了。我们不妨先从小单位开始，以一周为一个周期，每天换个花样。听起来不简单，其实真正操练起来，并没有想象那么难
可以把常常吃的东西总结一下，再重新排列组合，适当再做一些口味或造型上的改良，于是，不知不觉中，一顿顿荤素搭配、营养齐备、款式多样的早餐，就顺理成章的诞生了。日复一日，经验多了、点子有了、操作娴熟了…有一天你就会发现，自己会爱上做早餐这回事儿
今天这款肠仔包，就是我上班第一天的早餐，周末时间充裕，适合玩面团，所以周一的早餐大多是面点。肠仔包是自由姐姐的方子，按照我的习惯，仍旧做成迷你型。小小的包，多了几分可爱，QQ的样子，让人童心大发
用料1 (主料)
用料2 (配料)
超Q迷你肠仔包的做法
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所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边
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中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水
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揉成光滑面团后，加入黄油
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继续揉面团，揉至扩展阶段
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将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵
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待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆
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将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟
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松弛后的面团擀成椭圆形
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翻面，压薄一个长底边
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自上而下卷成条状，接口处捏紧
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将面团搓成长条，两头相接、捏紧
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整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵
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发酵结束后，表面刷蛋液
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将肠仔放在面团的中间
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表面放适量的马苏里拉奶酪
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挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右
小贴士
1.酵母粉和盐、糖不要放在一起，否则会失去活性；
2.面团揉至扩展阶段即可，不必到完全阶段；
3.如果买不到合适大小的肠仔包，可以将肠仔切段；
4.还可根据自己的喜好，加少许沙拉酱、干燥葱末等。
2.面团揉至扩展阶段即可，不必到完全阶段；
3.如果买不到合适大小的肠仔包，可以将肠仔切段；
4.还可根据自己的喜好，加少许沙拉酱、干燥葱末等。
