藕洗净后去皮,如果藕内有泥的话要清理干净
将藕切切一刀,这刀不要切断,同样的宽度后再切一刀,这次需要切断,即成藕夹
猪肉馅剁碎,加入白菜碎继续剁成泥
加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料
藕夹内夹入肉馅备用
面粉、淀粉以三比一的比例混合
面粉中加入鸡蛋,水,五香粉,少许盐搅拌成稀糊
填满肉馅的藕夹蘸一下面糊
锅中烧热油,将藕夹放入,炸至金黄后捞出控油即可
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