鸡蛋肉卷

将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

加入适量淀粉搅拌均匀备用

鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底

放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

将鸡蛋像卷寿司一样卷起

放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可

稍微放凉后切块即可