0夏天0
胡萝卜软式小餐包
7.9
综合评分
87
人做过这道菜
具有宇宙无敌随意轻松打败肯x鸡餐包无敌手之美誉的香甜营养松软胡萝卜小面包刚刚出炉鸟
用料 (单位：克)
胡萝卜软式小餐包的做法
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将所有的材料（除奶油外）一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。（胡萝卜泥我一起先下去的）
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搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
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面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍
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初发完毕之后，开始分割为40克每只，滚圆松弛约15分钟，擀成牛舌后，自上而下卷成锥形，入烤盘，最后发酵2倍大小入炉，190度。23分钟上下。（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握），稍微上色就立刻加盖锡纸
小贴士
1.红萝卜泥我加到70g。也就是差不多半根红萝卜分量。
2.切块蒸熟之后放进保鲜袋，拿刀背拍几下就成泥了，比较省事。
3.稍上色就盖锡纸，可以让成品颜色更好看，红嫩嫩的。
2.切块蒸熟之后放进保鲜袋，拿刀背拍几下就成泥了，比较省事。
3.稍上色就盖锡纸，可以让成品颜色更好看，红嫩嫩的。
