小辞xiaoci
冰花猪肉煎饺
9.1
综合评分
38
人做过这道菜
一个人在家，闲着没事干，就喜欢捣鼓面团。因为在网上看到几款漂亮的饺子造型，一时技痒，也打算做上一回。没曾想，高傲的面团大妈相当不给面子，始终都不配合，熟能生巧这词儿，真不是乱盖的。看来要想做出漂亮造型的饺子，我还得在捣鼓面团这条道路上，坚持走得更远一些。
用料1 (面团&冰花脆皮)
用料2 (肉馅&调料)
冰花猪肉煎饺的做法
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面团部分和匀，揉成团，盖上湿布，放一旁醒着备用
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肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀
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泡好的香菇挤干水份切粒，木耳泡发甩干水份切粒，与玉米粒一块放入腌制好的肉里，调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲，备用
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取出醒好的面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，擀成圆皮儿，放上饺子馅儿，捏合成饺子
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锅烧热后，倒少量油，待7成热时，一个个排入饺子，煎至饺子底部起焦后，倒入10克淀粉+100ML水调成的淀粉水，盖上盖，中火焖至饺子熟透水份蒸发完即可
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出锅时，将盘子盖在饺子上，用手撑住盘子，再将煎锅倒扣过来，完美的冰花煎饺就大告成功啦
