烟火间
茭白炒三丝
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清淡健康小炒。喜欢茭白清雅鲜嫩的滋味，搭配胡萝卜、青椒，如果这样炒纯素的三丝，颜色和味道就很不错。
用料 (主食材&调味料)
茭白炒三丝的做法
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里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻
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茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好
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中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
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锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下
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再放入香菇炒出香气
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继续放入茭白丝同炒
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最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味
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快速翻炒均匀即可起锅
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美味上桌——
小贴士
1、炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老
2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味
2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味
