慧心荷韵
肉丝什锦卤汤
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人做过这道菜
用料
肉丝什锦卤汤的做法
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里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟
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锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色
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放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味
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海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部
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卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝
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锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀
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往锅内加入适量的酱油
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加入适量的食盐
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倒入适量的清水，以没过食材表面
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素鸡切成条状，加入锅中
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大火煮至水开
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放入卷心菜丝
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粉条提前泡发煮熟，放入锅中。（PS我的粉条是提前煮熟的，我觉得这样做好的汤更清丽。如果是生粉条，可以把这一步放在第10步，先把粉条煮熟，再放素鸡和卷心菜)
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大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜
