木棉
小豆粥
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用料
小豆粥的做法
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提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡
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将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火
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煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花
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加入红糖煮至糖完全溶化
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接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水
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搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中
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待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀
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盛入碗中即可食用
小贴士
一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
