依然七月
鲫鱼萝卜汤
7.7
综合评分
326
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用料
鲫鱼萝卜汤的做法
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鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜
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锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可
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白萝卜洗净去皮，切成丝备用
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煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝
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盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右
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出锅前加入盐、香菜调味
小贴士
煮出奶白的鲫鱼汤一点不难：
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；
2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；
3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；
注意：鲫鱼刺多不建议吃鱼肉！切忌切忌！！！
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；
2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；
3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；
注意：鲫鱼刺多不建议吃鱼肉！切忌切忌！！！
