妍色
香蕉蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 黄砂糖 | 20g（韩国白雪牌） |
| 无盐黄油 | 56g（我用总统无盐） |
| 低筋面粉 | 117g |
| 酸奶油 | 70-75g（我用1：1的浓稠酸奶+安佳鲜奶油混合后，替代使用） |
| 香蕉 | 1个（中等大小） |
| 白细砂糖 | 40g |
| 全蛋液 | 70g |
| 泡打粉 | 1小勺（约3g-4g） |
| 肉桂粉 | 1-2g |
香蕉蛋糕的做法
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室温软化的黄油+黄砂糖+白砂糖混合，先用刮刀基本混合均匀
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然后用电动打蛋器打至均匀，成乳霜状
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分次，每次少量地加入蛋液，打完一次，再加入下一次；至到完全搅拌均匀。要不时的用刮刀将粘在盆壁上的黄油刮到底部
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低筋面粉和泡打粉混合筛入上一步，用橡皮刮刀翻拌均匀
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图为加完粉拌完的样子
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加入肉桂粉拌匀；然后分两次加入酸奶和鲜奶油的混合物，用橡皮刮刀拌匀
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加入用刀背碾碎，然后大致切碎的香蕉，放入上一步，用刮刀拌匀
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面糊倒入已经涂抹黄油的模具中，因为面糊相对粘稠，为了防止面糊和模具结合的不够紧密，建议用筷子在面糊和模具间轻轻搅和一会，让面糊和模具结合紧密，成品更美观。以180度，放入烤箱中下层，烤约40分钟
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出炉后扣出，网架上放凉
