蔡宝
雪花面包
8.1
综合评分
53
人做过这道菜
叫它雪花面包是因为撒了一层椰蓉在上面，看起来有些像雪花呢，恰巧我也喜欢冬天呀，那这个名儿就正好咯！
汤种面包
汤种面包
用料1 (汤种)
用料2
雪花面包的做法1
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克高粉，放入250克清水中搅拌均匀，再隔水加热成粘稠的糊状，就是汤种了
雪花面包的做法2
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除黄油以外的材料放在一起揉成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段
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面团加盖保鲜膜放在温暖湿润处进行第一次发酵，发至原来的面团2.5倍大左右（可手指沾干面粉插进面团，若小坑很快回缩就表示没发好，反之发酵完成）
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发酵好的面团取出排气，分割成65克左右的小面团，滚圆，松弛15分钟
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把松弛好的面团揉成圆形，用小勺子的背面沾少许水均匀的抹在面团表面，然后再滚上一层椰蓉
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滚好椰蓉的面团进行第二次发酵，至原来的两倍大左右
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烤箱预热，中层，160度，15分钟左右，烤制呈金黄色即可
