孙朱朱
香葱苏打饼干
6.6
综合评分
1208
人做过这道菜
非常简单的一款小饼干，我烤了2盘子，不用打发黄油，也不加蛋，有着浓浓的葱香味，烤第一盘的时候擀的稍厚一些，烤出来凉后感觉有点硬，第二盘擀的很薄，这次就非常酥脆了，不过烤的时候一定要注意观察以免烤糊了。餐具模具还有各种拍摄道具太多了，目前的家没地方放都被我堆到了2个柜子中，可能有很多我都没用过，买来后就放了起来懒得找就忘了，饼干模子不知道被我放到哪里了也没找到,就随便找了一个小杯子压的形状~~
用料
香葱苏打饼干的做法
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将面粉过筛到盆中
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放入盐、苏打粉、糖混合均匀
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将黄油放入微波炉半分钟融化（或者隔热水融化）
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将酵母放入温水中混合，静置至酵母溶化
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将黄油和酵母溶液倒入面粉中
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用橡皮刮刀拌匀
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再用双手混合成面团
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加入切碎的沥干水分的葱末和芝麻揉匀
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将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟
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将面团擀成不超过2毫米的大薄片，面皮越薄，烤出来的饼干越酥脆
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用模具压成自己喜欢的形状
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全部压好后，拎起面片的一边就能将多余的部分全部揭掉，揭掉的部分可以揉成团再擀成大薄片压出形状
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烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干生坯摆放在烤盘上，每块之间都留少许空隙
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用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟
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烤箱180度预热，180度上下火8~10分钟，一定要注意观察，饼干一变色就好了，千万不要考糊了
