九色鹿
椰蓉花环面包
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人做过这道菜
用料1 (面团)
用料2 (椰蓉馅&表面装饰)
椰蓉花环面包的做法
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将除去黄油以外所以材料放入面包机，选择发面团程序，揉20分钟，长按停止键将黄油放入重新启动发面团程序揉20分钟，揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置15分钟
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操作台涂油，将面团擀开呈较薄的方形片状（可以用擀、拉、按压的手法将面片拉伸）
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将做好的椰蓉馅均匀地铺满面片，底部收口处空出一部分并压薄，自一端卷起，卷成一个长的圆柱形，用手略微按压滚圆
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将面团纵向从中间切开，分成两半。切面朝上，两股面团交叉拧成麻花状，两头对接形成环形，排入烤盘发酵
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发酵至两倍大后，表面刷全蛋液，并撒一些椰蓉，入炉180度20-25分钟
小贴士
1.尽可能地把面团擀得大、薄，这样可以得到更多的分层
2.整形过程中如果感觉面团难以拉开，或拉开后回缩严重，那么停下来松驰一会儿再继续操作
3.整形成麻花状后两端一定要捏紧，以免发酵过程中松开
4.编麻花的时候，一定不要用手去动切口部分，否则容易使分层不明显
2.整形过程中如果感觉面团难以拉开，或拉开后回缩严重，那么停下来松驰一会儿再继续操作
3.整形成麻花状后两端一定要捏紧，以免发酵过程中松开
4.编麻花的时候，一定不要用手去动切口部分，否则容易使分层不明显
