食尚先生王森
巧克力布里欧
2
人做过这道菜
时光如白驹过隙。转眼又是新的一年。
春风渐渐吹满大地，吹绿了柳枝，吹开了花朵。经历了一冬的寒冷慢慢退却，温暖即将到达人间。
终于苦苦捱过那冰冷的思念的冬天。吹面不寒杨柳风，这温柔的春天，也预示着我这寂寞的等待即将结束，你即将到来。
花落花开，终于守得云开雾散。晴朗的天气好似我欢欣的心情。
南雁北飞，一排排人字划过天空。微笑着向他们致意，记得给她带去我的思念，我的欣喜呵。
浪漫旖旎的春天，打包这份似水柔情，揉入面团，烤出这深情款款的面包……
（可做18个）
春风渐渐吹满大地，吹绿了柳枝，吹开了花朵。经历了一冬的寒冷慢慢退却，温暖即将到达人间。
终于苦苦捱过那冰冷的思念的冬天。吹面不寒杨柳风，这温柔的春天，也预示着我这寂寞的等待即将结束，你即将到来。
花落花开，终于守得云开雾散。晴朗的天气好似我欢欣的心情。
南雁北飞，一排排人字划过天空。微笑着向他们致意，记得给她带去我的思念，我的欣喜呵。
浪漫旖旎的春天，打包这份似水柔情，揉入面团，烤出这深情款款的面包……
（可做18个）
用料
巧克力布里欧的做法
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将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
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室温30℃基本发酵40分钟
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分割成30g一个滚圆松弛30分钟
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将面团排气包入巧克力馅
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将面团沾上巧克力酥菠萝
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将沾好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具，一个模具放2个面团
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以温度30℃室温发酵50分钟
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以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉洒上糖粉放上开心果
