紫色透明
猪肉茴香馅馅饼
7.6
综合评分
135
人做过这道菜
用料1 (馅料)
用料2 (馅饼)
猪肉茴香馅馅饼的做法1 (馅料)
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肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀
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花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水
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慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿
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调味后加入香油调味
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茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味
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最后加入少许香油滋润馅料
猪肉茴香馅馅饼的做法2 (馅饼)
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面粉加入温水，用筷子搅散成柳絮状
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面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右
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松弛后的面团，在揉个数下即可
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等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题
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取一个面剂擀成皮
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放上茴香馅
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沿着边一个赶一个的压着捏褶
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如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可
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捏好的包子型
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褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来
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煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中
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中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出
