薄灰o
双椒鱼头
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人做过这道菜
用料1
| 花鲢鱼头 | 1个 |
| 红剁椒 | 2大匙 |
| 小米椒 | 2大匙 |
用料2 (配料)
双椒鱼头的做法
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准备所需材料。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐要少），腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
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将小米椒、蒜瓣切碎备用
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生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上
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再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上（剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看）
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撒少量糖和蒸鱼豉油（这个没有可不加，只是我的做法）
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蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟
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取一个勺子，烧热油。（或者用锅烧热油）
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鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可
