依依美食
冰糖炖木瓜雪耳
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人做过这道菜
天气干燥的季节，怎么可以少得了这个滋润养颜的冰糖炖木瓜雪耳
呢？不喜欢放炖盅炖的话，直接放汤锅里煲糖水也好。
有的朋友喜欢把雪耳炖得很烂很稠来吃，各人口味吧，我自己也没
所谓，但家里人不喜欢，他们喜欢雪耳还是一小朵一小朵的，咬上去有
点脆脆口感的，所以，我家的银耳不管煲咸汤还是煲甜汤，都不会把银
耳煮烂，所以不需要提前浸泡，只需把银耳用水发开就好。
呢？不喜欢放炖盅炖的话，直接放汤锅里煲糖水也好。
有的朋友喜欢把雪耳炖得很烂很稠来吃，各人口味吧，我自己也没
所谓，但家里人不喜欢，他们喜欢雪耳还是一小朵一小朵的，咬上去有
点脆脆口感的，所以，我家的银耳不管煲咸汤还是煲甜汤，都不会把银
耳煮烂，所以不需要提前浸泡，只需把银耳用水发开就好。
用料
冰糖炖木瓜雪耳的做法
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木瓜削皮后，去籽，切成小方块；银耳泡软，切掉蒂部，撕成小朵
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木瓜、银耳、冰糖放进炖盅
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加入4碗清水
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盖上炖盅的盖子
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把炖盅放进深锅里，加入没过炖盅一半的水
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大火煲至深锅的水开后，转中火炖1.5个小时
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在炖盅里磕进2个鸡蛋，继续盖好盖子炖半个小时即可
