卤猪舌

Name: 卤猪舌
Ingredients: 猪舌头; 老卤汁; 红干辣椒; 酱油; 料酒

7.2 综合评分

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凡鸟

用料

猪舌头
老卤汁
红干辣椒
酱油
料酒

卤猪舌的做法

准备好老卤汁、猪舌头
锅内放入适量的水，烧至40度左右
放入洗好的猪舌头
等到猪舌头全部变了颜色，就捞出备用
将老卤放入烧开
放入干红辣椒和适量的酱油、料酒
将猪舌头放入老卤中，烧开水，关小火
30分钟之后给猪舌翻面，再卤30分钟即可关火。将卤好的舌头摊凉，切片，摆盘

小贴士

1、首次制作卤汁，我就是在超市里面买那种专门的卤料包。
2、再多次使用的过程中，要注意卤汁的味道，如果比较淡了要加入适量的酱油或食盐，如果卤香味不浓了，还要加入适量的八角、桂皮等！

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该菜谱发布于 2011-11-05 01:11:27

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