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海绵蛋糕

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印佳的厨房  印佳

用料  

低粉 80g
黄油 40g
全蛋 4个
白砂糖 95g
盐 2g
淀粉 12g
奶 16g

海绵蛋糕的做法  

  1. 黄油融化后加奶混合均匀，在50-60度热水中保温

  2. 全蛋加糖、盐隔热水打发，至捞起打蛋器可以用面糊画8字坚持十几秒不消失，或用牙签插入蛋糊一厘米可以直立不倒

  3. 分两次筛入面粉，用手动打蛋器拌匀

  4. 将温热的黄油和奶的混合物加入，用刮刀拌匀

  5. 入模，余热好的150度烤箱中层烤25分钟（ACA），烤好倒扣，凉后脱模

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海绵蛋糕相关分类

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蛋糕
 海绵蛋糕的封面
海绵蛋糕
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该菜谱发布于 2011-11-07 13:32:46
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