豆沙卷面包

将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

取一个中间发酵好的面团，按扁，包入红豆沙

包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形

在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断

切好的面团，捏住两头，扭起来

把扭好的面团打一个单结

放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大

发酵结束，入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12-15分钟